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Queso Capera corteza lavada
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Queso Capera corteza lavada
Análisis sensorial
Olor: intenso aroma caprino y notas a levaduras.
En boca: sentirá una textura sedosa, suave y muy cremosa que se derrite en la lengua, junto a la corteza a esa suavidad se le añadirán notas saladas y crujientes consiguiendo un resultado global más fuerte.
Textura: densa, suave y flexible.
Corteza: comestible, lavada con salmuera, lavado que le confiere su textura flexible y su potente aroma.
Producto exento de microorganismos perjudiciales para la salud.
Descripción
Formato: forma cuadrada y 330 gramos de peso aprox.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Consumo preferente: 60 días a partir de la fecha de elaboración.
Modo de conservación: refrigerado entre 4 y 6 grados centígrados.
Características del producto: Queso madurado de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Extracto seco mínimo 35% – M.G/ E.S. 50 % – GRASO.
Quesos Granadilla ADN Natural En nuestro ADN está la tradición familiar quesera que iniciaron nuestros abuelos, pero también la experiencia adquirida con los años en diferentes queserías españolas y francesas, ofreciendo así una amplia gama de quesos artesanos innovadores tanto por sus formas, sabores, texturas y aromas como por las técnicas empleadas para su elaboración.