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Si tu empresa va a disponer de diversos espacios refrigerados, te habrás planteado que la forma de mantener una temperatura adecuada en todos puede ser bastante cara. Por eso, la solución a ello es contar con una central frigorífica centralizada.

También llamados cuartos fríos, estos espacios son ideales para aquellos grandes hoteles, restaurantes y empresas de alimentos que necesiten mantener una temperatura específica durante sus procesos de cocina. Y es que estas salas se mantienen entre 12 y 14 grados.

Los abatidores son la mejor herramienta de la que dispones para una refrigeración rápida de los alimentos. Y es que se utiliza muy habitualmente en hostelería para evitar que platos e ingredientes se conviertan en un foco de bacterias al reducir la temperatura con rapidez.