Ayuntamiento de Navarredonda de Gredos

El paisaje es idílico; en los ríos de claras aguas encontramos una excelente trucha, en las extensas praderas, el cabrito y la renombrada ternera de Gredos, de raza Avileña Negra Ibérica, que el pastor aprendió a guisar, haciendo sopas, asados y fritos. El gran valor del sabor de esas carnes, para desarrollar los suculentos platos que imaginaran los primeros pobladores de estas tierras, ha dado lugar al desarrollo de una cocina en Gredos Norte, de la que es un perfecto exponente la de esta localidad, que la distingue por su calidad, ligada a una evolución que ha sabido combinar el antes y el ahora en los guisos de estos platos, utilizando unas materias primas de primerísima calidad.