Asador La Nouba, Guadalajara

Local con mucha historia
No podían faltar las bodegas excavadas en la montaña de la Alcarria, con sus tinajas de barro, sus botellones de cristal y prensas de vino con más de 250 años de antigüedad.
La Taberna se ubica en lo que fue el antiguo obrador de una de las panaderías más tradicionales y reconocidas de nuestra ciudad, en una calle peatonal muy concurrida por los paseantes durante el verano y en los días de sol del invierno.
Prueba nuestros Asados!
A finales de 2015 incorporamos a la plantilla a nuestro actual Cocinero, Carlos Gracia, maestro asador, que a pesar de su juventud, tiene ya largos años de experiencia con asados y parrillas. Vive la cocina con el amor y el cariño que le transmitió su padre, hostelero de reconocido prestigio que también trabajó durante años en nuestra provincia. Con Carlos en la dirección del restaurante introdujimos dos elementos que hoy son esenciales en LA NOUBA: su horno de leña y su parrilla. El horno, construido al estilo tradicional, con ladrillo refractario y puerta de fundición, se calienta con madera de encina de nuestros montes. Los resultados hay que probarlos….
En La Nouba encontrarás asados increíbles y carnes a la brasa curadas con esmero en nuestras cámaras, con todo el cariño y el buen saber hacer de nuestro chef. También podrás degustar tapas y aperitivos, y disfrutar de su agradable y sosegada atmósfera y del ambiente auténtico de una taberna alcarreña de verdad.