Cetárea Burela

Cetarea Burela es una cetárea familiar que lleva más de 30 años dedicada a la comercialización de mariscos frescos de Galicia. Situada en el pueblo de Burela, esta cetárea tradicional cuida el marisco cantábrico de primera calidad y lo escoge, uno a uno, en las principales lonjas gallegas para que llegue a los hogares solo lo mejor, ofreciendo así la máxima garantía de calidad y frescura.
Pone a su disposición langosta, bogavante, centolla de ría, percebe, camarón, nécora, santiaguiño, buey de mar, cigala, navaja y almeja. Disfrute también de nuestra mariscadas que ponemos a la venta en épocas especiales.
Disponemos de una tienda online donde puede hacer su pedido directamente. Los envíos se hacen en contenedores especiales manteniendo el marisco en las mejores condiciones.
Si tiene dudas también puede ponerse en contacto con nosotros y le aconsejaremos cual es el mejor producto de la lonja ese día, así como las características del marisco en nuestra cetárea.
El marisco cocido se prepara con agua de mar para que el punto de sal sea exacto. La cigala de oferta y el camarón siempre se servirán cocidos.
Cualquier pedido realizado antes de las 4 de la tarde estará en su casa al día siguiente antes de la 13 horas.
Nuestro marisco estrella es la centolla de ría. El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.
Pero sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, o en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

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