Le Fournil, Barcelona

El producto que venden, a un precio equiparado al las panaderias artesanales, es absolutamente todo precocido y comprado a proveedores LOW COST de baja calidad, a excepcion de la masa del pan que la preparan en la tienda grande de El Prat de Llobregat (salvo cuando tienen rotura de stock y la importan ya preparada y congelada de una de las fabricas gigantes de la cadena panadera de Francia). Toda la bollería, la masa y bases con la que preparan las tartas/tartaletas y los bizcochos, los flanes franceses, empanadas, quiches, mallas, etc..son productos congelados y ya precocidos que únicamente se mete en el horno el tiempo que les falta para terminar de ser cocidos al 100%. Las cremas pasteleras, de limón, cremas de chocolate, geles..con las que hacen la gran mayoría de los pasteles (para no decir todos) son productos que compran prefabricados y se preparan mezclando agua con la cantidad del producto preparado que viene en polvo. Como extrabajador podría contar muchas anécdotas respecto a la higiene cuestionable con la materia prima, malabares poco eticas que se hacen para rentabilizar al máximo (como vender producto del dia anterior), barbaridades para solucionar imprevistos con las neveras y congeladores, plaga de insectos e incluso roedores...